怎么做清爽怡人薄荷金笋牛腱好吃?学做清爽怡人薄荷金笋牛腱需要哪些食材?为您提供清爽怡人薄荷金笋牛腱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清爽怡人薄荷金笋牛腱!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
清爽怡人薄荷金笋牛腱的简介：薄荷营养丰富,春夏季可采其嫩茎食用.炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬 。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等，像其他蔬菜一样食用 。古人云：“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清 。”
胡萝卜，有金笋之称 。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”，所含的营养素很全面 。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。
薄荷金笋牛腱，牛肉酥烂，胡萝卜吸足了牛肉的油脂，加上薄荷的清香，在炎炎夏日吃起来尤为清爽怡人······
清爽怡人薄荷金笋牛腱的食材：主料：牛腱900g胡萝卜380g辅料：干红椒适量八角适量盐适量黑胡椒粉适量大葱适量食油2勺蒜适量清爽怡人薄荷金笋牛腱的做法图解步骤：
1.准备好牛腱子 。
2.准备好胡萝卜 。
3.准备好鲜薄荷叶 。
4.准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角 。
5.姜蒜切片；大葱切圈备用 。
6.牛腱切小块，用冷水浸泡出血水，直至水清 。
7.牛腱肉放入高压锅，加入适量冷水 。
8.放入八角、干红椒、生姜；加入盐、蒸鱼酱油 。
9.煮开后，撇净浮沫；加盖，压制20分钟 。
10.胡萝卜洗净切滚刀块；大葱、生姜切片，蒜拍破 。
【清爽怡人薄荷金笋牛腱的做法（肝调养食谱）】11.锅中油热，爆香葱、姜、蒜；倒入胡萝卜翻炒；加入适量盐炒匀 。
12. 倒入压熟的牛腱肉和肉汁，炒匀；煮15分钟 。
13.加入鲜薄荷、胡椒，炒匀，调好味即可盛入碗中 。
小贴士：1、胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用 。
2、体虚多汗者不宜多用薄荷 。
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