本食谱来自【斯佳丽】老师分享的糖醋菜传统菜：糖醋排骨的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
糖醋排骨是一道非常具有代表性的大众喜爱的传统菜，以前妈妈常做，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受人们的欢迎 。做好的糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，具有养益肝脾经脉的效益，非常适合给老人孩子补钙 。不过说实话，我还是第一次做这菜，发觉好像颜色做的太深了，估计是因为我先使用的老抽，又加入糖醋汁，无形中又给上了一次糖色，且汁收的比较干的缘故吧，不过味道还不错，下回再重新来一次，先吃着再说 。
做糖醋菜传统菜：糖醋排骨所需食材：主料：排骨300g
辅料：冰糖适量，醋适量，八角适量，桂皮适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，姜适量，小葱适量
糖醋菜传统菜：糖醋排骨的做法步骤：【糖醋菜传统菜：糖醋排骨的做法（浙菜）】1.将锅烧热，倒入适量的油，加入桂皮，八角和姜片煸炒；
2.煸炒出香味后下入排骨；
3.将排骨煸炒，直至表面微微焦黄；
4.加入老抽和料酒再翻炒；
5.待排骨上色后加入适量的水，盖上锅盖煮上十分钟；
6.准备好醋和冰糖；
7.排骨烧至七成熟时揭开盖后加入糖醋汁继续熬制；
8.待汁收的差不多时加入盐等调味，翻炒均匀后再继续收汁即可；
9. 起锅装盘，撒上小葱末 。
分享的食谱——《怎么做糖醋菜传统菜：糖醋排骨好吃》以后，你学会了糖醋菜传统菜：糖醋排骨最正宗的做法吗？
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