【香菇肉酿的做法（闽菜）】本食谱来自荷HM妈老师分享的 香菇肉酿的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做 香菇肉酿好吃？学做 香菇肉酿需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的 香菇肉酿 。
针对不吃胡萝卜和姜等的宝宝，切末拌馅最适合不过了 。看我就这么折滕我家丫头的，将爱吃与不爱吃的搭一起，就啥都吃了 。
做 香菇肉酿所需食材：主料：肥瘦猪肉，香菇8朵，胡萝卜1／4根，香菜1根，姜2片，胡椒粉1g，盐5g，芝麻油1勺，甜椒1／4个，葱1根
香菇肉酿的做法步骤：1. 香菇洗净切十字花刀，烧开水，加入少许盐，焯烫2，3分钟捞出
2. 肉末中加入姜末，胡萝卜末，香菇末，香菜末，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油顺一个方向搅拌上劲
3. 将香菇底朝上依次排好，手用水沾湿将拌好的肉末搓成大小合适的丸子，放在香菇上 。
4. 蒸锅注入水烧开，将香菇肉酿放入蒸十至十五分钟
5. 另起炒锅，将香菇肉酿盘子里的汁水倒入锅里，加少许清水，加红椒末煮开，盐调味，水淀粉勾薄芡，滴入2滴芝麻油即可 。
6. 将芡汁淋上撒上葱花即可 。
温馨提示：小孩子就没放太多佐料及味精 。
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