怎么做鲜虾芦笋滑蛋好吃？学做鲜虾芦笋滑蛋需要哪些食材？为您提供鲜虾芦笋滑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜虾芦笋滑蛋 。
做鲜虾芦笋滑蛋所需食材：主料：基围虾300g ， 芦笋3根 ， 蛋白1个 ， 洋葱适量
辅料：生姜适量 ， 盐1小匙 ， 料酒半汤匙 ， 白胡椒粉少量 ， 大蒜头1瓣 ， 玉米淀粉少量 ， 花生油适量 ， 水少许
鲜虾芦笋滑蛋的做法步骤：1. 基围虾洗净后去头、虾线 ， 剝壳（留尾巴处） ， 背部用刀剖开 。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀 ， 腌制15分左右 。
2. 腌制的时间里 ， 将芦笋洗净切段 ， 洋葱切细 ， 大蒜头拍扁 ， 生姜切小片备好 。
【鲜虾芦笋滑蛋的做法（芦笋）】3. 锅加热放花生油后调小火 ， 加入洋葱大蒜头生姜炒香 ， 将腌制好的虾仁及料一同倒入 ， 用筷子轻轻的拨动 。
4. 直至虾仁变色调中火 ， 稍微加点水 ， 倒入事先焯熟芦笋炒几下关火 。
5. 成品 。
温馨提示：芦笋事先要焯熟 ， 在锅内炒制的时间要短 。
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