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大白菜的营养价值有哪些？大白菜的功效有哪些？

白菜易储藏 ， 价格实惠 ， 而且可跟多数菜肴搭配 ， 是名副其实的“平民菜”和“百搭菜” ， 是现在餐桌上必不可少的 。那么 ， 大白菜的营养价值有哪些？下面 ， 和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、大白菜的营养价值
2、大白菜的功效
3、大白菜隔夜还能吃吗?

大白菜的营养价值【大白菜的营养价值有哪些？大白菜的功效有哪些？】大白菜的营养成分很丰富 ， 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。中医认为 ， 白菜性味甘平 ， 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 ， 经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病 。

大白菜的功效大白菜中含有大量的粗纤维 ， 可促进肠壁蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 促进排便 ， 稀释肠道毒素 ， 既能治疗便秘 ， 又有助于营养吸收 。
大白菜味美清爽 ， 开胃健脾 ， 常食有助于增强机体免疫功能 ， 对减肥健美也具有意义 。
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇 ， 有一定抗癌作用 。
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平 ， 增加血管弹性 ， 常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
大白菜隔夜还能吃吗?大白菜隔夜不能吃 ， 大白菜放置时会和空气接触发生氧化作用 ， 滋生大量细菌 ， 还会产生亚硝酸盐物质 ， 食用后会对人体造成损害 ， 增加人体患癌的风险 。大白菜需要隔夜保存 ， 需要使用保鲜膜密封包装 ， 然后放入冰箱的冷藏区存放 ， 保鲜膜可以抑制白菜和空气接触 ， 而冰箱中温度较低 ， 细菌繁殖较慢 ， 大白菜可以保存3天的时间 。另外大白菜不能和兔肉、黄瓜一起食用 ， 可能会出现腹泻的症状 。

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