皮蛋冻过之后还能不能吃
皮蛋冻过之后还能吃，只是其中的胶状物资出现蜂窝状，口感和养分价值都有所降低，皮蛋应当放置冰箱冷藏区进行保留，最多可以寄存3个月时光，而剥壳后的皮蛋应当在2个小时内吃完，以免裸露在空气中时光过长而产生变质 。
皮蛋冻过之后还可以吃吗
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1、可以食用
皮蛋冻过之后还能吃，皮蛋属于腌制品，出现出胶状物，而且其中的水分含量在70%左右，而冷冻后的皮蛋其中的胶状物会出现出蜂窝状，口感和养分价值降低，但是不含有有毒物资 。
【皮蛋冻过之后还能不能吃】2、保留办法
皮蛋应当放入冰箱冷藏保留，首先将皮蛋装入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷藏区，温度坚持在3到5度之间，皮蛋中的细菌和微生物滋长速度减慢，即可将其保留3个月左右时光 。
3、注意事项
皮蛋剥壳后应当及时食用，如果超过2个小时可能会是皮蛋接触空气滋长细菌，甚至导致皮蛋内部产生变质，持续食用可能会涌现腹泻等症状，不利于人体健康，所以皮蛋剥开后应当在2小时内食用完 。
