凉拌菜可以隔夜吃吗

凉拌菜隔夜最好不要吃，隔夜之后的凉拌菜不仅口味不一样，还会滋长大批的细菌，吃了会对人体肠胃发生影响引起肠胃疾病，凉拌菜最好是吃多少做多多少，特殊是蔬菜类凉拌菜，建议放置时光不超过2小时。
凉拌菜可以隔夜吃吗【凉拌菜可以隔夜吃吗】

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隔夜菜也一般不要吃，因为煮熟的菜假如放置的时光过长，硝酸盐在细菌的分解下会被还原为亚硝酸盐，有致癌风险。
由于凉拌菜在制造的进程中就有可能受到较多的污染，所以即使放进冰箱冷藏也不建议隔夜再吃。