白醋是米醋吗
白醋不是米醋 。白醋是一种白色透明的液体，而米醋是一种玫瑰色的液体，透明清澈 。白醋是用食用酒精和食用醋为重要原料，经勾兑发酵后得到的液体 。米醋是用各种米类食材为重要原料，经发酵加工得到的液体 。
米醋和白醋有什么差别
文章插图
米醋是一种非常好的调味品，它重要就是由用食粮制作的产品 。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成 。
米醋含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯粹，酸味醇和，略带甜味，实用于蘸食或炒菜 。白醋无色，味道单纯，用于烹调，特殊是西餐中用来制造泡菜 。
【白醋是米醋吗】米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚 。白醋酸度不高，酸味薄弱，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不转变调味对象的色彩 。
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