香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

依据情形而定，香蕉只是表皮变黑，里面果肉部分没有产生变更是可以吃的。香蕉的表皮变黑，里面的果肉也变质，果肉涌现溃烂或者变黑的情形就不宜食用了。
香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

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香蕉会变黑的原因是香蕉中含有丰硕的多酚类物资，香蕉处于低温环境或者受到摩擦、磕碰时都会加速多酚类物资的释放。
【香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗】多酚类物资在空气中与氧气接触，产生氧化反响生成醌类物资，然后凝集成黑色素，使香蕉表皮容易涌现变黑的现象。黑色素对人体是没有影响的。