干龙须菜为什么是白色的

因为龙须菜品种中有一种野生的龙须菜是白色的。白色的干龙须菜又叫石花菜。一般是由野生的白色龙须菜在晒干水分后制造而成。干的龙须菜泡软后可用开水烫过后再凉拌即可。
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干龙须菜除含有人体所需的养分物资外，还含有丰硕的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物资，这是大多数陆地蔬菜所没有的。