新鲜的香椿芽怎么吃

新颖的香椿芽摘取后洗净，可以当作辅食制造菜品，比如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽鸡蛋饼、香椿芽拌豆腐、香椿芽拌黄豆等等，还可以当作主食材质制造，比如软炸香椿芽、腌制香椿芽等。
新颖的香椿芽怎么吃

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【新鲜的香椿芽怎么吃】香椿芽被称作树上的蔬菜，为春季时令蔬菜，从色彩上来看可以分为两种，分离为紫香椿和绿香椿，紫香椿一般比绿香椿上市时光早，味道更香更浓。
一般情形下，选取新颖香椿芽可以从根部断定，用手掐一下，质地嫩青的为新颖，而老的比拟木质化，不易掐，新颖嫩芽的梗也会比拟粗。