为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

重要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺少麸质，这种麸质是用来赞助酵母发面的，所以纯燕麦粉是发不开的。一般情形下，燕麦粉是要参加必定比例的面粉，用温水和面，能力使面团发开。
为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

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燕麦是世界性栽培作物，爱好高寒，干燥的气象，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，养分价值很高。
【为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头】燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦粉又称筱麦粉，三熟粉等。