小龙虾炒之前非要炸吗

小龙虾炒之前不必定非要炸，也可以不用炸。一般情形下，小龙虾炒之前油炸是为了将小龙虾的虾肉炸到有更浓的香味，肉质也会相对更多汁入味，但相对没炸的小龙虾来说，没炸过的肉质会更嫩一些。
小龙虾炒之前非要炸吗【小龙虾炒之前非要炸吗】

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不经过油炸而直接炒的小龙虾相对来说肉质会更加细嫩，其养分价值也会有较完全的保存，因为肉质没有直接接触高温油和汤汁。
而超值龙虾前的油炸步骤建议依据自己的爱好决议即可，因为油炸不属于必需的步骤。