荷叶粥为什么发苦
荷叶粥之所以吃起来发苦 ， 可能是荷叶的缘故 ， 荷叶性凉 ， 味苦 ， 用来煮粥自然就会有微微的苦味 ， 但是一般来说这些苦味是可以忍受的 ， 且吃完之后会有一种回甘的口感 。在煮荷叶粥的时候 ， 时间不能过长 ， 否则苦味会加重 ， 不喜欢苦味可以适当放一些冰糖 。
荷叶粥发苦的原因
【荷叶粥为什么发苦】荷叶粥制作起来也比较简单 ， 取大米煮熟成粥 ， 加适量冰糖搅拌均匀 ， 接着将荷叶撕碎撒在粥面上 ， 等看到粥变成淡绿色的时候将荷叶取出来即可使用 ， 口感十分清爽 ， 有荷叶的香味 。
荷叶里面含有莲碱、原荷叶碱等多种生物碱以及维生素c等营养成分 ， 配合大米煮粥使用 ， 对身体有一定好处 ， 特别是在炎炎夏日的时候 ， 吃上一碗荷叶粥 ， 更有清热解毒的功效 。
煮荷叶粥的时候还可以往里面放一些绿豆 ， 绿豆较为温和 ， 和荷叶一起能起到中和的作用 ， 对胃部有一定的好处 ， 不管是男女老少都适合食用 ， 增进夏日食欲 ， 补充营养 。
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