粽子放碱多了有害吗

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粽子放太多碱有害吗？

粽子里碱太多是有害的。食用碱是一种食品填充剂和肉类嫩化剂。加入粽子中可以去除糯米和粽子叶的酸味，使其口感更好。食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有很强的破坏作用，也影响人体对某些矿物质的吸收和利用。
粽子放太多碱有害吗？

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食用碱呈固态，圆形，颜色为白色，易溶于水。使用得当，能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人们的食欲。
加入过多的碱不仅会破坏粽子的营养，还会影响人体营养的吸收。因此，建议加入适量的碱。
【粽子放碱多了有害吗】如果在饺子里放太多的碱，不仅会中和饺子的酸味，还会改变饺子的口感，可能会导致碱味。