假鸡蛋和真鸡蛋的区别
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假鸡蛋和真鸡蛋的区别
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假蛋一般是指通过化学物质人工合成的鸡蛋 。它的外壳主要由碳酸钙、石膏粉等材料组成，蛋清由海藻酸钠、明矾、明胶、色素等成分组成 。它有凝胶状的质地，比真鸡蛋更有弹性，营养价值也不如真鸡蛋 。
判断一个鸡蛋是真鸡蛋还是假鸡蛋，可以从外面看 。假鸡蛋里的蛋壳大部分两端都会有洞 。如果观察不到，可以轻轻敲击蛋壳 。真鸡蛋的声音又轻又脆，或者你可以把鸡蛋打碎看看 。如果鸡蛋内壳上有膜，就是真鸡蛋，反之，就是假鸡蛋 。
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