植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸

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植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸？

植物油既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。除了棕榈酸、硬脂酸和油酸，脂肪酸还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸和蓖麻油酸。
植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸？

文章插图
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应形成的化合物。它是一种从植物的果实、种子和胚芽中提取的油，如花生油、大豆油和菜籽油。
植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质和脂肪酸。
【植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸】含有不饱和脂肪酸的植物油:红花油、茶油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、大豆油等。含有饱和脂肪酸的植物油:椰子油、棕榈油、棕榈仁油等。