原浆啤酒入口发酸是怎么回事

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酸啤酒入口是正常现象。原浆啤酒是一种不添加任何防腐剂和添加剂，没有过滤和灭活过程，保留新鲜酵母的生啤酒原液。与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵完全保留了发酵过程中产生的氨基酸，其中有酸味物质，所以原啤酒入口发酸是正常的。
原浆啤酒入口的酸味是什么？

文章插图
由于原浆啤酒未经过滤，会含有一定量的活性酵母，具有一定的浊度，泡沫丰富，香气浓郁，口感清新纯正，风味独特。
原浆啤酒是在整个无菌状态下酿造的原啤酒发酵液，最大限度地保留了活性物质和营养成分，如氨基酸、蛋白质、钾、镁、钙、锌等微量元素。