琼脂的作用
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- 琼脂的功能
琼脂的功能
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琼脂，又称洋菜、海东菜、果冻粉、琼脂、明胶等 。，是一种植物胶，一般由海洋麒麟菜、明胶、江蓠等制成 。
优质琼脂一般色泽洁白光亮，洁净透明，富有弹性，坚韧快速 。劣质琼脂颜色黄而暗，不透明，弹性弱，干燥，硬而脆，不坚韧 。
【琼脂的作用】由藻类制成的琼脂通常是半透明和无定形的粉末、薄片或颗粒 。琼脂不溶于冷水，能吸收自身体积20倍的水 。
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