木耳要焯水吗

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需要由于市场上购买的黑木耳大部分都是干品，食用前需要用水浸泡，然后焯水。主要目的是去除黑木耳本身含有的有毒物质，减少黑木耳的苦味。
要不要把木耳焯一下？

文章插图
溺水时间最好控制在1分钟左右，否则会导致营养流失，影响食物口感。
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可用于凉拌、炒菜、煲汤。
【木耳要焯水吗】干燥的真菌应储存在干燥、通风和阴凉的地方，以避免阳光直射。