花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸

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干蒸口香糖5分钟还是浸泡再蒸？

一般来说，花胶蒸干5分钟后再浸泡比较好。干蒸后泡胶可以节省泡胶的时间，最终产品有很好的透发效果。浸泡时间与口香糖的厚度、大小和浸泡水温有很大关系。
干蒸口香糖5分钟还是浸泡再蒸？

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如果用冷水浸泡胶水，较稀的胶水大约需要12小时，较稠的胶水大约需要24小时。
如果用热水浸泡花胶，浸泡时间比较短，可能只需要6-8个小时左右，可以根据花胶的硬度来判断。
【花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸】胶水蒸熟后，继续用水冲洗，冷却后用水浸泡。夏天如果用冷水浸泡，最好将浸泡好的容器放在冰箱的保鲜室内，以免变质。