女生请吃蛋炒饭的含义 蛋炒饭什么意思
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- 蛋炒饭
- 材料:
- 步骤:
蛋炒饭类别:炒饭
菲比·易的厨房旁边
创建时间:2014-11-04 21:33:26
描述:这是一个简单的版本 ， 但其中包含了技术诀窍 。也是扬州炒饭的步骤 ， 只是不加配料 。蛋炒饭在苏杭一般叫金包银 。这是什么意思？庾澄庆的一句歌词可以解释“嘿 ， 蛋炒饭 ， 米饭要分开 ， 鸡蛋要粘在一起……”呵呵 。
材料:鸡蛋 米饭 盐 猪油最佳
步骤:0.1.首先将鸡蛋打入盆中 ， 加入一些油 ， 用力打散 ， 使蛋液蓬松 ， 便于米粒吸收 。
1.2.然后将隔夜的剩菜(蒸熟冷却更好)倒入蛋液中 。
混合均匀 。
3.锅里放油 ， 猪油最香 ， 因为郭烨要吃 ， 所以我放橄榄油 ， 八分热 ， 倒入蛋液翻炒 。刚开始感觉黏黏的 ， 别急 ， 慢慢翻炒 。蛋液凝固后 ， 米粒会慢慢松散 。
4.炒到快熟了 ， 就可以加盐调味 ， 装盘了 。不建议放酱油 ， 不然包不住金银 。
5.米粒已经被蛋液覆盖 ， 松散 。
6.镀金银盘
7.纹路清晰非常疏松 ， 呵呵
【女生请吃蛋炒饭的含义 蛋炒饭什么意思】小贴士:
这次用的米有点糯 ， 所以成品效果不是很好 。最好用不粘米 。
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