苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水

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苦瓜炒鸡蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水。不溺水的苦瓜吃起来很脆，但是又苦又涩，所以可以腌制15分钟，然后沥干。苦瓜的苦味可以通过溺水来去除，同时最好把苦瓜的水分挤出来，这样在用苦瓜做炒鸡蛋的时候，苦瓜和鸡蛋就可以粘在一起，让味道更好。
苦瓜炒鸡蛋苦瓜应该焯水吗？

文章插图
苦瓜含有多种营养成分，是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的，仅次于辣椒。苦瓜肉质脆嫩，甙含量高，味苦。可炒、可煮、可焖，可做凉拌、咸菜、饮料等。
鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。苦瓜炒鸡蛋的苦味适中，味道鲜美。