炖牛肉用哪个部位

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炖牛肉通常由牛腩、牛筋或牛腰窝制成。炖牛肉最重要的是保证牛肉的口感，避免炖的太老嚼不动。用这些部位炖出来的肉不仅好吃，而且松软有嚼劲，非常适合炖牛肉汤。
牛肉可以储存多久？

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如果是熟牛肉，可以放在冰箱里保存，不建议在室温下保存一天以上。
生牛肉可以密封保存在冰箱的冷冻区，温度设定在-18℃ 。建议存放时间不要超过一周。
虽然低温贮藏能在一定程度上抑制细菌的生长，但长时间贮藏会导致牛肉变质，营养成分流失。