燕窝补肺养阴有保健食疗之效 炖燕窝用冷水还是热水
燕窝很多人都知道 ， 是很好的补品 ， 但是有的时候在煮燕窝的时候还是需要注意的很多的问题的 ， 下面和小编一起来看看如何煮燕窝吧！
现代医学研究发现 ， 燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸 。
燕窝的作用
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2．补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3．凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症 ， 配合燕窝作食 ， 能滋阴调中 。
4．止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5．使人皮肤光滑、有弹性和光泽 ， 从而减少皱纹 。
6．燕窝含多种氨基酸 ， 婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
7．孕妇在妊娠期间、产前产后进食 ， 则有安胎、补胎之效 。
8．燕窝含多种氨基酸 ， 对食道癌 ， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9．凡经电疗、化疗而引起的后遗症 ， 如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等 ， 食燕窝都有明显的改善 。
10． 燕窝味甘性平、滋阴润燥 ， 是有营养的有益食品 ， 有保健食疗之效 ， 是大众欢迎之健康食品 。
燕窝加什么炖最好？
燕窝和牛奶
比起一般的食材 ， 牛奶就是对身体最好的食物 ， 和燕窝的结合就是很好的 ， 能很好的帮助补充皮肤所需要的基本营养元素 。牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质 ， 两者同服可以补充人体营养 ， 提高人体免疫力 。
材料：燕窝5克 ， 鲜奶半包 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将燕窝放在温水中泡发 ， 挑去杂质 。
2、然后将泡好的燕窝放入锅中 ， 炖20分钟左右 。
3、然后加入鲜奶 ， 冰糖搅匀 。
4、再炖10分钟即可 。
燕窝和冰糖
很多人吃燕窝会觉得和银耳的味道是差不多的 ， 其实也算是一种类似的食物 ， 不过可以放一点冰糖进去调味 ， 也是很不错的 。以起到滋阴润肺、生津止渴的作用 ， 对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处 。
材料：燕窝10克 ， 红枣10克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、燕窝泡水 ， 去掉杂质；红枣洗净去核 ， 备用 。
2、锅中放入适量清水煮沸 。
3、加入燕窝、红枣 ， 煮沸后 ， 改小火炖1小时左右 。
4、然后加入冰糖 ， 煮至溶化即可 。
炖燕窝用冷水还是热水？
【燕窝补肺养阴有保健食疗之效 炖燕窝用冷水还是热水】 一般是选择用热水进行炖煮 ， 也是会很好的帮助燕窝充分的吸收水分 ， 释放最大的营养价值的 ， 也是很好的一种烹煮方法 。将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好 ， 再将整个炖盅放入锅内 ， 注入热开水 ， 水位至炖盅的一半高度 ， 然后用慢火炖 。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10） 。因为燕窝在炖的过程中 ， 还会膨胀 ， 令水位升高 。如炖前水位过高 ， 则易滚泻造成浪费 。
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