野豌豆到底有没有毒，能不能当菜吃，有吃过的朋友吗？怎么吃比较好？ _野豌豆

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1植株有毒，果实微毒（含微量氢氰酸），在花期和结果期毒性最大，这个时节要防止食草家畜误食，一般说来中毒比较缓慢，半个月到一个月才会见症状，中毒初期行动呆缓，中期表现很兴奋躁动，后期体消瘦反应迟钝，伴有便秘、黄疸、血尿、脱毛等现象。一般地说急性中毒罕见，中毒后死亡的情况更少发生。

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2锅入野豌豆小火炒熟炒香。

炒熟后迅速加入冷水,调入10克盐煮沸,倒入容器浸泡8个小时，锅入30克色拉油,下入肉沫炒香,继续下入小米椒圈、姜米、大蒜炒出味,调入老抽、料酒调色去腥。

倒入控水后的野豌豆、青红椒丝、盐、鸡精、味精、生抽，胡椒粉大火炒香即可。

希望我的回答可以让您满意。

其他网友观点

早就听说野豌豆苗可以吃，可是我没吃过。

今春，老朋友送我一包嫩苗，教我吃法，参照别人的说法吃了三顿。

先洗净焯水，然后炒鸡蛋，还不错。

第二次用它煮了面条，也不错。

第三次嫩苗直接拌面蒸出来，生抽、醋、香油拌匀，好吃！

没有不适，没毒。

其他网友观点

【野豌豆到底有没有毒，能不能当菜吃，有吃过的朋友吗？怎么吃比较好？】野豌豆我没有吃过！但临潼后山路边的一种长豆的野草！茜拨开尝过一棵，大概有20分钟，出现呕吐，头晕的症状，非常小，比绿豆还小的豆子，那天茜就想幸亏只尝了一点点，如果把一排小豆子吃完，一排也就2.3厘米长！命估计就没了。

野豌豆到底有没有毒，能不能当菜吃，有吃过的朋友吗？怎么吃比较好？