现在鱼怎么比猪肉都还贵了？ _猪肉

现在鱼怎么比猪肉都还贵了？

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猪肉价格持续6个月的下跌，价格从每斤45元以上下跌到几元一斤，鲜鱼价格就是不变，消费者也会感觉鱼贵了。

2018年下半年发生的非洲猪瘟疫病迅速传播，很快大陆各个省区都感染疫病，一时间，国内的猪肉价格是先发生暴跌然后出现暴涨，我们这里的猪肉从每斤10元左右下跌到7元左右。短时间内，国内生猪存栏数量大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4% 。市场肥猪供不应求，造成猪肉价格暴涨，2019年6月份后，国内各个地方发生了猪肉价格暴涨，我们这里猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。2018年非洲猪瘟疫病流行，养猪生产受到严重危害，牛羊鸡鱼作为猪肉的替代品也顺势涨价，鲜鱼价格往上串了一大截，当时鲜鱼价格低于猪肉，消费牛羊鸡鱼的消费者增加，造成市场牛羊鱼供不应求，牛羊鱼价格只涨不跌。由于肉鸡养殖时间比较短，利润高，一般出壳40多天就可以出栏，养鸡人大量扩栏，造成肉鸡供大于求，价格下降。牛羊鱼价格在高价位上运行了相当长的时间，国人的肉食品是以猪肉为主，在猪肉的高价时期，由于牛、羊、鱼价格与猪肉价格相差不大，因此，牛、羊、鱼作为消费者的主要选购品种。今年年初以后，国内肥猪价格持续下跌，现在有的地方下跌到个位数，一般地方价格仍然在每斤15元左右，消费者就会放弃价格昂贵的鲜鱼，改为消费猪肉，但是长时间消费鱼，人们的消费习惯发生了一定变化，鱼属于白肉，在经过相信近的情况下，大多数消费者都是选择消费鲜鱼，猪肉价格持续下跌，而鲜鱼经过没有下跌反而稍微涨价，消费者就感觉现在鱼比猪肉都还贵了。同时现在鲜鱼的经过在一般年份都是经过昂贵的阶段。现在的鲜鱼为什么经过比往年要贵呢？我认为主要由于下面几方面的因素造成的。

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一是消费量增加，从2019年猪肉价格暴涨后，牛、羊、鸡、鱼作为猪肉的替代品，猪肉价格从每斤7元左右暴涨超过45元，超过消费者的购买能力，消费者就转向价格稍微便宜的其他肉食品，鱼及时消费者首选产品。过去一直是穷吃肉富吃鱼，普通百姓只有在大年三十晚上才能吃到鱼，年年有余。猪肉价格暴涨后，鲜鱼价格低于猪肉，而且鱼是白肉，鱼肉营养价值极高，营养丰富，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。俗话说：吃鱼的孩子最聪明，吃鱼的妈妈最漂亮，吃鱼的爸爸最健壮，吃鱼的爷爷最长寿。现在吃鱼的群体逐年增加，鲜鱼供不应求，价格就会逐年涨价。

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二是现在不是捕捞人工养殖淡水鱼的季节，现在是池塘、水库、湖泊等水面养殖的鱼类生长最旺盛的时期，是一年中鱼类增重最快的季节，而且水域中饵料丰富，气温高，适宜养殖鱼类快吃快生长，现在的水温逐渐升高，鱼在水温25℃左右吃食最旺，生长最快，在夏季一般养殖人是不愿意在现在鱼生长旺盛季节捕捞出塘销售，只能在秋季水温降低到10℃以下后，鱼类停止吃食和生长后才捕捞上市，因此在夏季淡水鱼持续涨价是正常的。

三是“一江两湖七河”地区实行10年的禁捕，“一江两湖七河”地区即长江干流，鄱阳湖、洞庭湖等大型通江湖泊，大渡河、岷江、沱江、赤水河、嘉陵江、乌江、汉江等重要支流，这些江河湖泊从今年1月1日起实行10年禁捕，渔民全部上岸转产，一江两湖七河涉及的面积比较广，是国内主要的淡水鱼产地，由于禁止捕捞，淡水水鱼供不应求，价格就会涨价。

【现在鱼怎么比猪肉都还贵了？】四是国内的几大海洋到了休渔期，每年都有几个月的休渔期停止捕捞，让海鱼繁殖增多。我国从1995年起在黄海、东海两大海区，南海从1999年起每年实行2—3个月的禁渔期。5月1日12时起，我国渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海海域全面进入海洋伏季休渔期。每年的休渔期会明显减少海鱼的上市量，养殖鱼类的需求量就会增加，市场上的鱼类主要依靠池塘、水库、湖泊养殖的淡水鱼，鲜鱼供不应求，价格就会涨价。