年前蛋价往何处去？ _蛋价

年前蛋价往何处去？

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我认为，年前蛋价是在现在的价位上稳定运行。

现在是市场经济社会，市场鸡蛋的价格是由供求状况来确定的，如果市场的鸡蛋供不应求，那么价格就会涨价，如果鸡蛋供大于求，价格就会下跌。年前是一年中鸡蛋消费最旺的季节，家家户户或多或少都要购买一定数量的鸡蛋，消费量比平常是有明显的增加。我们村大多数农户喜欢腌盐蛋，每年春节前每家每户都有腌几十上百个盐蛋，如果考虑春节期间送亲朋好友的话，那么就要多腌制一些。在农历正月，我们这里的人们喜欢吃甜酒鸡蛋，因此在腊月份就要多购买一些。今年鸡蛋的价格从端午节后就一直维持在高价位上，我们这里从端午节的每盘30个18元涨价到每盘24元。

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【年前蛋价往何处去？】

在一年中，鸡蛋价格的变化是有规律的，养鸡人都知道，鸡产蛋除了受到品种、饲料的影响外，外界环境的影响是非常大的，特别是光照和温度的影响。春节后随着气温的升高，日照时间的延长，散养土鸡产蛋逐渐增加，在春季随着气温逐渐回升，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能促进母鸡分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，有利于母鸡产蛋。随着光照时间的延长，春节后农村饲养的母鸡产蛋逐渐增加，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。6月份后鸡蛋价是逐渐涨价的，随着气候越来越炎热潮湿，散养土鸡产蛋逐渐减少，及时养殖场养殖的蛋鸡由于温度高，采食量减少，母鸡产蛋量也大幅度减少，同时鸡蛋的需求量大幅度增加，特别是中秋节的月饼制作相应消耗大量的鸡蛋蛋黄，一增一减，导致市场鸡蛋供不应求，价格持续上涨，通常年份下，端午节是鸡蛋消费量开始增加和价格开始回升，销售价格比较平稳，要到中秋节前一个月左右鸡蛋的消费量大量增加，鸡蛋价格自然就会提高。在中秋节前一个月开始，由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，鸡蛋价格是一年中最高的季节。因此，每年的鸡蛋价在中秋节前一个月就能迎来一次涨价，这是很正常的。中秋节制作月饼季节过后，鸡蛋的需求量就会大量减少，价格自然回落，但是随着老母鸡一年一度的停产换毛，市场上有一个月左右鸡蛋是供不应求，价格仍然维持高价，一般在十月份后，老母鸡换羽结束，年初孵化培育的新母鸡产蛋进入产蛋高峰，鸡蛋价格就会适当下跌，由于十月份后光照逐渐缩短，气温逐渐下降，年初散养母鸡产蛋量明显下降，土鸡蛋价格大幅度提高，这个价格一直延续到春节。

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我认为年前蛋价是在现在的价位上稳定运行或者稍微回升。

一是在春节期间鸡蛋价格是要涨价的，这是千百年来的规律，常规情况下，在春节期间，就是供大于求的食品也相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的，俗话说 “有钱不买腊月货”，在春节前的食品价格是相当贵的，春节越来越近了，通常鸡蛋的消费量是与日俱增，价格是不断回升，腊月份是一年中鸡蛋销售量最多的季节，是一年中鸡蛋消费量最高的季节，也是一年中鸡蛋价格最高的季节。在春节前也是人们最有钱的季节，因此，春节期间蛋价是会回升的。

二是鸡蛋的产量持续减少，现在主要是气候原因，进入冬季，日照逐渐缩短，天气逐渐凉爽，并且阴雨天气多，光照时间减少，冬天到来了，温度降低了，天寒地冻，白天短黑夜长，农村散养的母鸡不下蛋了，市场上鸡蛋供不应求，价格回升。

根据经验，春节前蛋价下跌的机率是比较小的，一般是维持现在的价格。前几年由于鸡蛋价格长期处于低谷，养鸡人深度亏损，就大量减少鸡的养殖数量。这些年由于农村养畜禽政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养畜禽，农村年轻人大量外出打工，这些因素使农村养殖土鸡数量大幅度减少，现在是由规模养殖企业进行养殖。因此，鸡蛋是处于供不应求的状况，价格一直维持在高价位上。