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苹果吃法不同营养增加三成 每日一苹果医生远离你

真人示范表明 ， 只要从苹果顶上或者底部开始吃 ， 确实能一点不剩全部吃光 ， 只要吐掉苹果核即可 。“削皮党”同样可以去皮后 ， 采取这种吃法 。下面和小编一起来看看吧 。


每日一苹果 ， 医生远离你 。它也许是全世界流传最广的健康谚语 ， 但 ， 知道起源的人不多 。
“苹果”其实只是代号
据史料记载 ， “每日一苹果”最早一次出现在记录中 ， 是1860年左右 ， 出自英国威尔士的彭布罗克郡民谚 。当时的说法是：睡前一苹果 ， 医生没面包 。在古老的英国 ， 面包即代表生计 ， 等同于中国人耳熟能详的“面包会有的” 。
到了19世纪末20世纪初 ， 这句话演变为“每日一苹果 ， 别给钱医生”、“每日一苹果 ， 送医生远离我 。”现在版本的说法 ， 相对比较“年轻” ， 最早出现的年份是1922年 。
至于为什么是每日一“苹果” ， 真相令人大跌眼镜：纯粹因为苹果的英文单词Apple容易记 ， 而且押韵 。
苹果确实有不错的营养价值 ， 古代罗马人和盎格鲁-撒克逊人都已经知道苹果是健康的 。甚至传说古代印度人1500年前已经将它纳入阿育吠陀（古印度草药）行列 。现代医学和科研也证实了苹果对健康的诸多好处 ， 譬如2012年美国俄亥俄州立大学一项研究便发现 ， 中年人每天吃一只苹果 ， 能够显著降低体内的“坏胆固醇”；2011年的荷兰研究则说 ， 吃苹果、梨子都有助预防中风 。
但古时候英语里的“苹果”意义 ， 要比现代宽泛许多 ， 那时候苹果的意思是“树上长的所有圆形水果” 。譬如 ， 在圣经中亚当和夏娃偷食禁果中的禁果 ， 现在被描述为苹果 ， 然而在1611年的一版《圣经》中 ， 它的名字还是“水果” 。


“我不是苹果 ， 请叫我富果”
与古时不同 ， 现代人选择继续每日一苹果 ， 其实很有生活哲理 。因为苹果四季常有 ， 价格便宜 ， 还有最重要的一点：其营养构成丰富 ， 相当靠谱 。
·基本营养
跟其他水果一样 ， 苹果能给人体健康带来各种好处 。首先 ， 一只苹果中的胆固醇、脂肪和盐分含量都是零 ， 不会带来任何健康损害 。同时 ， 苹果蕴含的热量极低 ， 只有80 ， 是减肥人士完美之选 。此外 ， 苹果能提供22克碳水化合物 ， 只占每日糖分摄取量的7% ， 而且 ， 这些碳水化合物是复合型 ， 对体能的促进很有帮助 。苹果还能供给膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等各种人体必需营养物质 。
·植物营养素
苹果富含多种植物营养素 ， 包括维生素A、维生素E和β-胡萝卜素 。这些物质有助抑制危害健康的自由基 ， 从而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病 。
·维生素C
维C之所以被单列 ， 因为它是苹果的核心营养素之一 ， 有诸多健康裨益 。其中 ， 最重要的一个功能是保护免疫系统 ， 让人体能够抵抗许多疾病 ， 从眼疾到癌症等 ， 在预防皮肤皱纹的美容角度 ， 也相当有效 。


·果胶
果胶是一种可溶性纤维 ， 对保持消化系统健康有重要作用 。它也能帮助人体减少“坏的胆固醇” ， 降低血糖和血压 。而苹果 ， 用健康界惯用词汇来说：富含果胶 。
·硼元素
硼是一种营养素 ， 有助于维护人体骨骼强度和大脑健康 。
·槲皮素
槲（hú）皮素有许多不同名字 ， 槲皮黄酮、栎（lì）精、橡黄素等等 ， 属于黄酮类 ， 因此有助于预防跟它名字一样多的各种癌症 ， 譬如乳腺癌、肺癌等 。另外 ， 它也能有效对付会造成老年病的自由基 ， 从而预防阿尔茨海默病 。
所以 ， 苹果在营养价值上一点也不“贫”也不“平” ， 每天一苹果 ， 肯定没法让你一生远离医生（所有活人都得看医生） ， 但它确实能带来很大的健康意义 ， 可以减少你去看医生的次数 。


吃了这么多年苹果 ， 竟都吃错了？！
最后 ， 进入最关键话题 ， 怎么吃苹果？有人说 ， 还不简单 ， 洗干净了 ， 啃啃啃 ， 搞定……
其实一点都不简单 。譬如要不要吃苹果皮这个话题 ， 就可以大辩论上三天三夜没结果 。
苹果皮是整个苹果中营养价值最高的部位 ， 特别是抗氧化剂含量第一 。即使算上农药残余或者水果蜡的负面影响 ， 仍不会抵消苹果皮带来巨大的益处 。
所以 ， 只要你没有心理障碍 ， 正确洗净 ， 大可以连皮带核一起啃得一点不留 。
视力好的童鞋会发现：“纳尼 ， 连皮也就算了 ， 带核是什么鬼？”
事实上 ， 多数正常人吃苹果 ， 都是绕着苹果核啃咬一圈 ， 其余丢进垃圾堆 ， 农村拿去喂猪 。就像下图这样 。
据说“苹果核有毒” ， 还有报道说一岁小孩喝了苹果汁然后感到不适 。所以有些人发明了各种去苹果核的利器 。
【苹果吃法不同营养增加三成 每日一苹果医生远离你】 有的专门去核 ， 一下就能把苹果捅个对心穿；还有的更加多功能 ， 手起刀落 ， 不仅苹果核没了 ， 还把苹果分成一瓣瓣 ， 相当方便 。
不过 ， 吃苹果专家指出 ， 上述吃法 ， 竟都属于错误或说极度浪费的吃法 。
国外研究发现 ， 这种吃法浪费了15%～30%的苹果及其营养！
统计数据显示 ， 如果你遵守“每日一苹果”的教导 ， 那么一年大约会吃掉100斤苹果 ， 以一斤苹果4元钱保守计算 ， 你每年至少丢掉了一百多块钱 。美国杂志甚至算出 ， 全美一年因为错误吃苹果造成的经济损失高达132亿美元……
首先 ， 说“苹果核有毒”并不准确 ， 主要有毒的地方是苹果籽 。苹果籽中含氰苷 ， 其实它本身也无毒 ， 只是在生物酶作用下可水解出有毒的氢氰酸 。
然而 ， 苹果籽中氰苷含量很少 ， 只对小仓鼠之类有危害 ， 以人类体型误食一两粒不会中毒 。除非有人奇葩地大把嚼食苹果籽 。
目前 ， 所有关于苹果核中毒的报道 ， 都是猜测甚至恐吓 。
其次 ， “苹果核”本身只是个传说 ， 美国《大西洋月刊》曾以实验证明整个苹果都是可以吃完的 。
其编辑詹姆斯·汉布林说：“苹果核是社会的产物 ， 那其实只是鱼鳍状的纤维带 ， 直径还没有铅笔宽 ， 味道也不差 。只要垂直吃苹果 ， 完全可以忽略 。”
真人示范表明 ， 只要从苹果顶上或者底部开始吃 ， 确实能一点不剩全部吃光 ， 只要吐掉苹果核即可 。“削皮党”同样可以去皮后 ， 采取这种吃法 。
这就是传说中的正确吃苹果大法 。问你 ， 可敢一试？

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