东北特有的民俗 东北的习俗
东北风俗(东北特有的民俗)紫荆花艳丽芬芳 。
民间故事
龙抬头日
王丽英
农历二月初二是中国传统的民间节日 。据说农历二月初二是天上掌管性的龙王抬头的日子 。从那时起，雨将逐渐增加 。因此，这一天被称为“春节” 。中国北方流传着这样一句话:“二月二，龙抬头；大仓满，小仓行云流水 。”民间谚语 。
每当春节来临，在中国北方的大部分地区，每个家庭都会在今天早上提着灯笼去井边或河边打水，回家后，他们会点灯、烧香和献祭 。在过去，人们称这种仪式为“介绍天龙” 。这一天，家家户户都要吃面条、油饼、爆米花，比作“摘龙头”、“吃龙胆草”、“金豆开花，龙王升天，云雨，五谷丰登”，以示吉祥喜庆 。
中国北方民间流传着这样一个童话 。武则天成了皇帝，惹恼了玉帝，告诉四海龙王，三年内禁止在大地上下雨 。很快，掌管天河的龙王听着民间家庭的哭喊，看着饥民的惨状，担心天下断绝，违背了玉帝的旨意，天下下了一次雨 。
玉帝得知龙王被打到了凡间，被压在山下受罪 。山上立了一座纪念碑:龙王的雨违反了天道，要罚他一千年 。如果你想重新进入凌霄馆，你不能等到金豆开花 。
为了救龙王，人们到处寻找盛开的金豆 。到了第二年2月的第二天，人们在晒玉米种子的时候，以为玉米像金豆，炒的时候就开花了，不就是说金豆开花了吗？家家户户爆玉米花，在院子里立案为盛开的“金豆”烧香 。
龙王抬头一看，知道有人救了他，便大声对玉帝喊道:“金豆开花了，快放我出去！”；玉帝一见天下家家户户的院子里金豆花开了，就不得不上谕龙王回天，继续为天下制造云雨 。
从此，民间就形成了一个习惯，二月初二，人们爆玉米花吃 。
事实上，农历二月之后，“雨”节气到来，冬季少雨现象结束，降雨量会逐渐增加，这是华北季风气候的特征 。
“2月2日龙的升起”象征着春天回归大地，万物复苏，这在天文学家中有另一种解释 。天文学家表示，“二月二龙抬头”概念的出现，与古代天文学对恒星运动和农业节气规律的理解有关 。在古代天文学模型中，28个星座在周日和黄道被识别出来，被称为“二十八宿” 。古人将这28颗星按东南西北分为四宫，每宫七宿，四宫又按其形象附赠四种动物 。其中，东宫七宫被想象成一条由北向南延伸的龙，由30颗星组成 。恒星相对静止 。当地球公转的位置使龙星座与太阳同向时，太阳光就会淹没星星，人们就看不到天上的龙了 。一段时间后，地球的位置发生了偏移，龙星座将重新出现 。古人发现了这个规律，并用它来判断季节 。被称为“龙角”的东宫七夜的第一夜出现在地平线上时，正是春天来临的时候，所以古人把它的出现视为春天的标志 。此时恰逢中国农历二月阴雨节气 。在我国传统观念中，龙是负责管理水的神，这就引出了“二月二，龙抬头”的说法 。
关东有剃头龙的传说 。有一句老北京的顺口溜:“二月二，龙抬头，龙不抬头我就抬头 。”民间有一种说法，第一个月不允许刮胡子 。为什么呢？传说我叔叔剃光头的第一个月就死了 。“二月二，龙抬头”那天，龙抬头，人的头该剃了，理发店生意火爆 。对于第一个月不剃光头的孩子，据说他们是在努力“剃光头、理头发，他们很有勇气 。”同时，年初2月2日，也是私立学校开学的日子，所以我们应该在这一天剃头上学 。
二月初二的习俗，除了炒玉米，北方旧俗中最流行的是“龙头龙背”，也叫“龙头钱龙”，即把厨房的骨灰从室外的井里撒出来，一路撒进厨房，绕着水箱打转，形成一条弯弯曲曲的灰龙 。《万树杂记》中记载的明代沈邦道:“大家都叫二月二为龙首，乡亲们用灰从屋外吹进厨房，绕着水缸旋转，叫引龙回去 。”
关东二月初二也有吃猪头肉的说法 。自古以来，猪、牛、羊一直被用来祭祀神灵，后来被简化为三种动物的头，猪头就是其中之一 。根据宋代《丘迟笔记》中记载的另一个故事，王忠岭平定巴蜀后非常饥饿，所以他闯入了一个小村庄的寺庙，但他遇到了一个喝醉的和尚 。王忠岭怒不可遏，想把他斩首 。然而，他很惊讶，转向他要食物 。很快，和尚端来一盘“蒸猪头”，并为它写诗 。蒸的时候把芭蕉叶包起来，煮的时候浇上杏浆 。清新淡雅叫劲喘，熟软真能被玉挑 。如果没有毛状根来搭配，毡状根就会吃掉藤 。王忠岭吃了蒸猪头，听了有趣独特的猪头诗，非常高兴，就给和尚取名为“紫衣大师” 。
看来猪头真的是一道美味，也是化危为安、前程似锦的吉兆 。如今有一道名菜叫“扒猪脸”，要经过选料、清洗、烘烤、浸泡、制酱等十二个步骤 。经过十几个小时的烹饪，就可以上桌了 。“扒猪脸”有三种，一种是吃它的原味；二是带酱吃；是三卷煎饼 。每种吃法都有不同的味道 。“扒猪脸”肥而不腻，肉骨分离，糯而可口，给现代人带来美容健脑的功效 。2月2日，吃现代“猪脸”，追忆古代餐饮历史，真是当代与历史交融的完美体验 。
2月2日还有一个重要的活动就是接“阿姨”，也就是娘家会接出嫁的女儿，所以有“2月2日接宝宝”的说法 。因为老北京人有很多礼仪，所以“阿姨”第一个月不能住在她妈妈家，第二天去了她妈妈家之后，必须当天回到她老公家 。但是二月初二，母亲一家来接女儿，住了几天或者半个月 。第一，她第一个月忙了很久，所以很累，带她回娘家好好休息 。第二，新的一年刚刚开始，她又要忙了，应该给她奖励 。在她被接回来的日子里，除了吃吃喝喝，这位“阿姨”只是来串门聊天，轻松愉快 。
2月2日在关东，大家都把“龙”的称号加到了食物的名字上 。吃饺子叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙林”；吃面条叫“龙须”；吃米饭被称为“紫龙”；吃馄饨叫吃“桂圆” 。
在这一天，还有许多其他的习俗 。起床前读“2月2日龙抬头，龙不抬头我也抬头 。”起床后要把灯笼照在房梁上，一边照一边念:“二月二日照在房梁上，蝎子蜈蚣无处藏身 。”有些地方，女人不缝是怕伤了龙的眼睛；有些地方因为怕伤龙皮而停止洗衣服等等 。事实上，在农历二月初二左右，东北地区的土地开始解冻，天气也越来越暖和 。也是农民告别农闲，开始下地干活的日子 。
在关东，关于二月二日的传说很多，各地不同 。在北方农村，“金豆开花”被解释为2月2日炒豆、炒玉米做大酱 。因为东北的农民喜欢自己做酱料，所以有大酱料和盘子酱料 。都是2月2号炒的豆子或者玉米做的 。明亮醇厚 。
猪头，吃肉是关东民间最流行的习俗 。每年杀猪的时候，人们都会把猪头猪脚割下来，放在二月初二 。有一个煮猪头的过程 。首先，把猪头放在火上烧 。猪毛完全燃烧后，刮掉皮肤上的黑色污垢，然后用清水冲洗干净，放入铁锅中煮熟 。猪头可分为上壳和下壳 。大多数人喜欢吃上壳，因为上壳有很多瘦肉，鼻子和眼睛 。有些地方有句话说，吃上壳聪明 。
【东北特有的民俗 东北的习俗】二月二的传说有几千年的历史，内容不一样，但表达的内容几乎相似 。它不仅是中国的传统习俗，也是流传在民间的一道美丽风景 。虽然经历了几千年的变迁，但这一古老的传统习俗却像一棵根深蒂固的柳树，深深扎根于关东的黑土地 。
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