肉鸽的营养与药用价值鸽子肉的营养价值

你想把鸽子汤焯一下吗？很多人都犯了一个错误。难怪味道鲜腥！
民间有“一鸽胜九鸡”的说法，说明鸽子的营养价值很高。

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鸽你肉富含蛋白质、低脂肪、钙、铁、铜等微量元素和维生素。鸽你肉还含有软骨素，可以提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，尤其是对于外伤后的人。如果服用鸽子，可以加速伤口愈合，这也是术后患者经常喝鸽子汤的原因。

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人们通常喝鸽子汤来滋补身体。简单的炖菜很好吃。尤其是季节交替的时候，补水防燥更有效。

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-[炖鸽子汤] -
【材料】鸽子1只，枸杞1个，生姜1片，水适量，盐少许。
[生产]
1.一只老鸽子，一个枸杞，一个生姜；

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【肉鸽的营养与药用价值鸽子肉的营养价值】2.将老鸽子内外清洗干净，剪去爪子便于放入锅中；枸杞冷水冲洗，生姜切片；

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3.将老鸽子放入冷水锅中，大火烧开转中火，冒少许油和泡沫；

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4.用勺子撇去泡沫；

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5.将老鸽子和煮鸽子的清汤放入锅中，枸杞和姜片一起放入汤中；

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6.盖上内盖和外盖，熬汤2-4小时，出锅时撒盐；老鸽子肉坚硬不易腐烂，短锅里可以喝鲜汤；汤和肉的长锅可以一起吃。

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[苹果私人谈话]1.老鸽子要煲汤，幼鸽要炖烤；前者需要很长时间才能使肉彻底煮熟，汤和肉可以充分吸收鸽子的营养。
2.枸杞也可以在烹饪前10分钟左右放入；
3.枸杞可用山药、芋头、冬虫夏草、香菇等食材代替。没必要再加调料了。放几片生姜去腥，防止草药味压在鸽子的鲜味上。

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“用爱做美食，用心记录美；用简单的方式展现食材的醇厚口感。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在我是家庭厨师，媒体美食家，多平台特色美食原创作者，健康经理，ACI注册营养师。在和油、盐、酱、醋打交道的日子里，我的心变得更加温柔，我觉得“陪伴”是世界上最美好、最重要的东西。
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