开粥店要卖几种粥
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- 粥的南北差异
粥的南北差异
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原材料不同 。在南方，煮粥的时候需要加入食材，不是鸡肉就是鸭肉 。在北方，即使添加配料，通常也会添加一些植物原料 。
不同的特点，南方的粥柔软细腻，颜色多样 。凡是能当菜的都可以放入粥里，而北方的粥略泛，五谷杂粮较多，烹饪工艺也有点太简单 。
北方人喜欢粗粮粥，一般是米粥、小米粥、玉米粥，南方人喜欢海鲜粥、生粥、牛肉粥 。
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