蚂蚁上树的正确做法 蚂蚁上树的做法
大家好，我是头号美食朋克 。注意朋克 。还有更多家常菜供大家参考！
每个人心里都有这样一个菜，你开心或者开心的时候几乎想不起来，但是一旦遇到困难和打结，它总会第一个蹦出来 。你想马上吃一口，你想马上回到做这道菜的人身边 。这应该叫家味，可以给你一种舒缓稳定的味道 。
树上的蚂蚁是我心中的菜 。小时候，我的生活并不富裕 。我妈妈总是数数 。当我们快要吃到足够炖白菜的粉条时，我们把白菜换成了肉，以缓解内心的饥饿 。那时候肉太贵了，不能切片，但是都剁成块了 。越吃越香 。直到现在，一想到这道菜，我就忍不住流口水 。
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树上的蚂蚁其实叫肉末炒粉条 。在大多数河南人眼里，它是一道地道的山寨菜 。虽然看似简单，但做粉条还是需要一些技巧的 。让我们一起学习吧 。
【蚂蚁上树的正确做法 蚂蚁上树的做法】
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[蚂蚁如何爬树]第一步:准备食材 。
将红薯粉丝放入锅中，倒入开水，软化 。
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100克猪肉，先切成片，再剁成颗粒，颗粒不宜太碎，并放入盆中备用 。
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几片大蒜，把它们拍扁，切成蒜末 。
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一小块姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起 。
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抓一把干辣椒备用 。
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两个蒜苗，切成粒放在小锅里，可以给蒜苗增加颜色和味道 。
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粉丝泡好后取出，控制水分，放入盘中备用 。
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第二步:准备烹饪 。
锅里的油加热，充分滑动锅后，倒出热油，加入凉油 。热锅里的油冷却，炒肉沫的时候不容易粘锅 。滑锅后，倒入肉末 。
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快速翻炒肉末，直到肉末变白，可以闻到肉香味 。
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加入5克豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油 。
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然后倒入软粉丝翻炒 。
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