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膳食营养与疾病预防有哪些

【膳食营养与疾病预防有哪些】饮食对我们来说是非常重要的 ， 这不仅仅关乎到身体健康 ， 身体的热量补充和身体的营养吸收 ， 平时我们在吃食物的方面有很多的食物适合我们 ， 有的时候不适合我们 ， 有的人喜欢吃甜食 ， 有的人无辣不欢 ， 而有的人总是喜欢吃酸的食物 ， 那么膳食营养与疾病预防有哪些方法呢？
中医学认为 ， 五味(酸、苦、甘、辛、咸)源于天地之气 ， 五脏对五味各有所主 ， 五味对五脏各有所归 ， 即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾 。长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应” ， 不利于健康;反之 ， 五脏病变会影响舌的味觉功能 ， 使人对五味的喜恶发生改变 ， 产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化 。
1.偏嗜酸味提示肝脏问题 。酸入肝 ， 酸味对肝有滋养作用 ， 如山西、陕西一带菜肴多酸 ， 缘于当地气候干燥 ， 人体津液易损 ， 适当食酸可滋养阴液 。偏嗜酸味或者突然喜食酸味 ， 则可能是肝脏出现问题的一种反映 。长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品 ， 会导致肝失疏泄 ， 气机不畅 。另外 ， 因酸性涩滞、收敛 ， 嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能 ， 引发脾胃问题 。
喜食酸味者平时可选择西红杮、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬 ， 减少腌制酸菜和醋制品的食用 。
2.偏嗜苦味多为心火内盛 。苦入心 ， 苦味可清心火、消暑热 。嗜食苦味往往是心火内盛的表现 ， 多伴随心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状 。苦味食物虽然具有一定营养价值 ， 但大多性质寒凉 。长期偏嗜苦味不仅损伤心气 ， 还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状 。有研究表明 ， 经常摄取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病 。
3、喜食苦味的人可适量选择苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁、水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等 ， 食用苦味的蔬菜时可以先用淡盐水浸渍片刻 ， 将汁滤去再漂洗后食用 。喝凉茶要适度 ， 并且最好避免空腹饮用 。
想通过合理的饮食搭配来预防各种各样的疾病 ， 还能够合理地帮助身体吸收所有的营养成分 ， 最重要的还是要取决于什么样的人吃什么样的食物 ， 比如喜欢吃酸的朋友们不要去吃一些加工过后的食物 ， 可以吃西红柿 ， 石榴 ， 柠檬 ， 可以根据不同的口味选择不同的饮食 。

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