萝卜糖的功效有哪些
萝卜糖我还是第一次听说呢 ， 大家有听说过萝卜糖吗？有人说萝卜糖对人体是有很大的好处的呢 ， 这是真的吗？萝卜糖的功效有哪些呢？为了帮助大家解答心中的疑惑 ， 我在查询了有关资料以后 ， 特意总结出来了下面的内容 ， 大家可以来看一看 。
自制萝卜糖的方法
方法一
萝卜磨研成汁 ， 再加上些蜂蜜 ， 搅拌均匀后饮用 。
方法二
【萝卜糖的功效有哪些】准备等量的麦芽和萝卜糖 ， 先将萝卜切成小片（以能装进瓶中为宜）与麦芽糖一起置于瓶内 。此后一个月内 ， 萝卜汁会渐渐渗出 ， 萝卜则会慢慢变干 。待萝卜干透取出不用 ， 保存瓶中的萝卜汁和麦芽糖 。
功效
以上两种都是治疗秋天感冒咳嗽 。疗效特好 。麦芽糖有润喉作用 ， 萝卜富含维生素C 。这是萝卜汁加麦芽糖能有效镇咳的主要原因 。
原料配方
白萝卜85千克 川白糖47.5千克石灰约7.5千克工艺流程 选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品
具体制作方法：
选料
选用500克以上 ， 个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料 。
制坯
将萝卜用清水洗去泥污 ， 去掉萝卜表皮 ， 用刀切成(或用戳刀)条形、片形或圆形(条形为3×1.2×0.5厘米、片形为4×3×0.5厘米、圆形为2×0.5厘米)等各种规格的生坯 。
灰漂
每50千克坯料用石灰7.5千克 ， 先配好石灰水 ， 再将萝卜坯料入石灰水中 。浸渍24小时左右即可 。
水漂
将萝卜坯料从石灰水中捞出 ， 冲去表面石灰液 ， 然后入清水池 ， 清漂3～4天 ， 期间每天换水2～3次 ， 至水色转清 ， 水味不含石灰涩味 ， 坯料倒楞 ， 手拈有滑腻感时即可 。
撩坯
将坯料入沸水锅中撩煮10～15分钟 ， 待坯料下沉后 ， 即可捞出入清水池再清漂两天 ， 其间换水4～5次 ， 捞出后即可喂糖 。
喂糖
先将白糖、清水入锅配成40%浓度的糖液 ， 注入缸内；再将坯料浸入糖浆 ， 浸渍24小时左右再行煮制 。
收锅
先舀少量糖液入锅 ， 再将喂过糖的坯料连糖液舀入锅内煮制 ， 糖液因水分蒸发而减少时 ， 应添加至浸到上层坯料为宜 。煮制时间约需1.5小时左右 ， 先用大火 ， 1小时以后用中火 。待糖液浓度达到65%以上 ， 取出坯料掰开剖面色泽一致 ， 无花斑时 ， 即可起锅静置 。静置时间约需7天左右(可因需要而延长) 。
起货
也叫出坯 。将萝卜坯料连同糖液舀入锅内 ， 用中火煮制1小时左右 ， 糖液减少时应添加 ， 煮制中须用木铲炒动 ， 以免“烧锅” ， 待糖液浓度达到68%左右时即可起锅 ， 冷却后即为成品 。
产品特点：造型美观 ， 色泽洁白 ， 呈透明状 ， 食之甘甜爽口 ， 滋润化渣 。
萝卜糖的功效有哪些？上面的内容就是对这个问题的详细介绍了 ， 由上面的内容我们可以知道萝卜糖可以有效祛痰止咳 ， 如果家里有人咳嗽的话 ， 可以给他们做些萝卜糖哦 ， 这样不但比吃药要好得多 ， 而且还可以有效的治疗疾病 。
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