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鳙鱼营养价值是什么

鳙鱼是一种比较常见的淡水鱼 ， 营养价值是非常丰富的 ， 因为鳙鱼的鱼脑里面是含有人体当中所需要的鱼油 ， 这种鱼油里面是包含着非常丰富的不饱和脂肪酸的 ， 是一种人体当中必须要的营养成分 ， 可以起到改善我们大脑功能的效果 ， 正是因为如此才是受到大家的喜爱 ， 很多家庭里面都经常的制作鳙鱼这道菜肴吃的 ， 不过鳙鱼这道菜肴不适合去吃太多的 ， 容易患上皮肤疾病 。
食用
鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油 ， 而鱼油中富含多不饱和脂肪酸 ， 是一种人体必需的营养素 ， 可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用 。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状 ， 水分充足 ， 里面富含胶原蛋白 ， 能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
宜食：鳙鱼 ， 其味甘、性温 ， 一般人都宜食用 ， 体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳 。经常食用还能够润泽皮肤 。上火的人群宜食用 。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用 。
忌食
【鳙鱼营养价值是什么】鳙鱼不宜食用过多 ， 否则容易引发疮疥 。此外 ， 患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用 。而且 ， 鱼胆有毒不要食用 。. 鳙鱼性偏温凉 ， 热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食 。
1、鳙鱼性偏温 ， 热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食 ， 食用过多容易引发疮疥 。
2、鳙鱼胆性味苦、寒 ， 有毒 ， 用以静脉注射有短暂降压作用 ， 但降压有效剂量与中毒剂量非常接近 ， 故临床上使用需要慎重 。
营养
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类 ， 每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克 。另外 ， 鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质 。鳙鱼对心血管系统有保护作用 。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素 ， 特别是脑髓含量很高 ， 常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤 。
毕竟无论是什么样的食材都是有它的利弊关系的 ， 所以就算是营养物质再好的食材都只能是适当进行食用 ， 不过鳙鱼确实是属于一种比较高蛋白 ， 而且低脂肪的鱼类 ， 这种食材是现在大家身体当中所需要的 ， 而且这种鱼类当中还含有非常丰富的维生素 ， 还有钙质的 ， 对于自己的心脑血管方面的系统有很好的保护作用 。

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