木耳二级菌制作方法
制作流程：
1、先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍，将白糖溶于拌料水中 。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍 。要保证混拌均匀；
2、扎孔、塞棉塞、装筐，将瓶子洗刷干净、控干水分，然后装瓶 。装瓶时边装料边振动，使瓶中的料松紧适宜 。装料至瓶肩处，将瓶擦净并在瓶中间扎一个直径1、5cm孔，然后塞上棉塞、装入菌筐中；
【木耳二级菌制作方法】3、采用常用灭菌方式，温度1000C，保持8—10小时 。要做到趁热出锅，将菌瓶送入冷却室或接种室进行冷却；
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