东北人为什么那么喜欢吃大蒜
【东北人为什么那么喜欢吃大蒜】因为北方天气冷 ， 吃大蒜可以增强抵抗力 ， 驱寒 ， 同时也是老祖宗传下来的饮食习惯；大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜 ， 是蒜类植物的统称 ， 半年生草本植物 ， 百合科葱属 ， 以鳞茎入药 ， 春、夏采收 ， 扎把 ， 悬挂通风处 ， 阴干备用 ， 农谚说种蒜不出九月 ， 出九长独头 ， 6月叶枯时采挖 ， 除去泥沙 ， 通风晾干或烘烤至外皮干燥；大蒜呈扁球形或短圆锥形 ， 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮 ， 剥去鳞叶 ， 内有6到10个蒜瓣 ， 轮生于花茎的周围 ， 茎基部盘状 ， 生有多数须根 ， 每一蒜瓣外包薄膜 ， 剥去薄膜；有浓烈的蒜辣气 ， 味辛辣 ， 有刺激性气味 ， 可食用或供调味 ， 亦可入药 ， 地下鳞茎分瓣 ， 按皮色不同分为紫皮种和白皮种 ， 大蒜是秦汉时从西域传入中国 ， 经人工栽培繁育,具有抗癌功效 ， 深受大众喜食 。
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