清蒸虹鳟鱼的做法介绍 清蒸虹鳟鱼的做法
清蒸虹鳟鱼简介
虹鳟鱼是鲑科和太平洋鲑鱼的一种冷水池塘鱼 。虹鳟鱼是世界上广泛养殖的重要冷水鱼 。因为成熟个体沿侧线有一条棕红色的竖条纹，看起来像彩虹，故名 。原产于北美北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域水质要求较高 。虹鳟是一种食用鱼，已被移至多个国家，但在部分地区已成为入侵物种 。
虹鳟鱼是一种肉质多、刺软、腥味少的高级食用鱼 。由于幼鱼鲜嫩可口，生产周期短，国际商品规格多为150-300g 。日本等国常用炸虹鳟鱼、生鱼片、酱香酥鱼、咸鱼子等 。作为宴会佳肴 。0.5公斤以上的成鱼在欧美作为熏鱼出售 。目前国内商品鱼规格在0.5kg左右，以鲜鱼为主，也有少量冻鱼 。在欧美，虹鳟鱼是主要的捕捞对象之一 。
【清蒸虹鳟鱼的做法介绍 清蒸虹鳟鱼的做法】食品
1条虹鳟鱼
20克洋葱
生姜10克
一点白葡萄酒
花生油25毫升
清蒸鱼露30毫升
蒸虹鳟鱼的步骤
1.鳟鱼去内脏，洗净 。
2.用刀从鱼背上割下一刀 。
3.撒一些葱姜丝，淋上白酒 。
4.放入蒸笼，大火蒸10分钟 。
5.把蒸好的汤倒掉，把葱姜丝勾出来，再撒点葱姜丝 。
6.倒一勺热油在上面 。
7.淋上蒸鱼和酱油 。
注意
蒸鱼的时间取决于鱼的大小 。
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