酸奶和酸乳有何区别
【酸奶和酸乳有何区别】酸奶其实就是酸乳 ， 由于是纯牛奶发酵而成 ， 所以也称发酵乳 。酸奶是指以新鲜牛乳为原料 ， 添加适量的砂糖 ， 经巴氏杀菌和冷却后加人纯乳酸菌发酵剂 ， 经保温发酵而制成的产品 。它能保证牛奶中的各种成份、使蛋白质、矿物质等处于酸性环境 ， 更利于人体肠道吸收消化 。因此酸奶不仅营养丰富 ， 而且由于其拥有大量的活性乳酸菌 ， 使得酸奶成为人们肠道的“清道夫” ， 具有很好的整肠功能 。
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