炒杭椒牛柳怎么做 杭椒牛柳的做法
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高人体的抗病能力 。冬天吃牛肉可以暖胃，牛柳是牛肉上最嫩的肉，营养更高，口感更好 。
【炒杭椒牛柳怎么做 杭椒牛柳的做法】今天分享一个杭州花椒牛柳的做法 。快过年了，能让客人开心就好 。
将牛肉切成粗条，用清水冲洗干净，去掉出血的水，用手挤出水分，放入盆中 。
加盐、胡椒粉、料酒、酱油，加几滴酱油做背景色 。用手抓匀调料，料酒可以减少牛肉的腥味 。
打入一个鸡蛋，再次抓匀，加入鸡蛋，口感更滑嫩 。
抓一把淀粉，朝一个方向再搅拌两分钟，加入淀粉 。淀粉可以锁住牛肉的水分，在油炸过程中会迅速膨胀，不容易变软 。
把肉包好 。保持肉质鲜嫩 。最后加一点植物油，防止煎的时候粘 。
青椒少许，红椒少许，洗净后，切成四厘米左右的段 。
葱切成马蹄片，姜切成薄片 。
锅中热油至五成热(微冒烟)，倒入牛肉，中火炸20秒，倒出控油 。
锅里留油，倒入青红椒，大火翻炒 。倒入葱和姜，翻炒至有洋葱味 。加入料酒，蚝油，生抽和老抽 。
倒入牛肉，翻炒几下，加入鸡粉，胡椒粉，糖，勾入少许水淀粉，迅速收汁，倒入少许香油 。
翻炒均匀，然后出锅 。好了，这道简单美味的杭州花椒牛柳就做好了 。
我是费 。感谢大家对第一食品的支持 。我们每天都有几道菜供您参考 。喜欢做饭的朋友不要忘了关注 。关注第一美食永远不会担心菜谱 。
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