正宗牛排哪国好
【正宗牛排哪国好】英国的正宗牛排好 ， 选用顶级肉眼牛的牛肉 ， 不经过前期处理就细嫩丝滑 ， 将顶级肉眼牛排存放至少7至24天风干 ， 这个过程使牛肉颜色变深 ， 牛肉的结蒂组织软化 ， 同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚 ， 恒温室采用斜面设计 ， 在风干时将油分多的部分放在上方 ， 油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中 ， 保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中 ， 制作牛排时都挑选的牛肉为120天140天左右的谷饲牛肉 ， 食用口感内部的汁水浸满过舌 ， 略微甜甜又不腥腻 ， 咀嚼起来丝毫不用力 ， 微微咬动已经满口肉香 。
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