纳豆需要发酵多长时间
纳豆需要发酵时间在15至24小时 ， 一般20小时就可以了 。发酵时在发酵容器里放点水保持湿度 。
【纳豆需要发酵多长时间】纳豆 ， 起源于中国古代 ， 自秦汉以来开始制作 ， 由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品 ， 具有黏性 ， 气味较臭 ， 味道微甜 ， 不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率 ， 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 ， 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
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