辣椒炒蛋的做法与步骤 辣椒炒鸡蛋
辣椒和鸡蛋，两种完美搭配的食材，融合了辣椒的辣味和鸡蛋的鲜香，让人一吃就停不下来 。他们在许多餐中名列前茅 。别看这简单的两种食材一起炒，各家的做法却不尽相同 。有的和鸡蛋分开炒，有的和辣椒鸡蛋一起炒 。但是在家里做辣椒炒鸡蛋的时候，很多人会发现辣味太浓，味道不那么香 。
辣椒在高温下能散发出独特的香味，如湖南的烤辣椒 。烤好后可以和皮蛋一起放在研钵里，成为湖南民间名菜 。所以，在家做辣椒炒鸡蛋，把切好的青椒直接放油锅里炒是不对的 。只能尝到辣椒的辣味，尝不到辣椒的味道 。分享一个辣椒煎蛋的做法 。
胡椒炒鸡蛋材料:青辣椒2个、鸡蛋2个、葱2根、蒜3瓣、姜1根、干辣椒4根、酱油2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、淀粉1勺、盐、鸡精适量 。
第一步:青椒2个洗净，切成滚刀片，葱洗净切成适当的段，蒜去皮切块，姜洗净切块 。
第二步:将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散，另取小碗 。在碗中加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺陈醋、一勺淀粉、小半碗水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，调料和水充分融合 。
第三步:加热平底锅，再加一点油，八成热后，倒入蛋液 。热锅热油煎出的鸡蛋蓬松可口 。用筷子把它们弄碎备用 。
第四步:将切好的青椒块放入煎锅中，干煎 。不要添加机油 。不太容易用小火煎出来，稍微烧焦的也不会影响口感 。炒至青椒有虎皮后，加入适量的油、葱花段、蒜片、姜片、干辣椒，翻炒 。
第五步:将之前煎好的鸡蛋放入煎锅中，加入青椒块翻炒片刻 。
第六步:将事先准备好的酱料加入炒锅，翻炒均匀，让鸡蛋和青椒块被酱料均匀包裹，然后将酱料出锅，放在盘子里 。一盘色泽诱人，味道香辣的辣椒炒鸡蛋就做好了 。
——老景说——这道菜和平时炒辣椒炒鸡蛋最大的区别就是辣椒的处理，尤其是吃一些水分比较大的青椒 。如果直接在炒锅里炒，炒出来的辣椒又脆又辣，几乎没有辣椒的味道 。不管是哪种辣椒，先在干锅里“烤”一下，再加油，这样炒出来的辣椒才会真的麻辣可口 。#六月吃什么#
【辣椒炒蛋的做法与步骤 辣椒炒鸡蛋】厨艺有限，请多多指教，好好玩 。明天见 。
推荐阅读
- 临沂有哪些可以带走的特产 山东临沂特产
- 甲乙丙丁戊对应的数字 甲乙丙丁戊
- 江苏如皋旅游景点 江苏如皋
- 盐城有哪些可以带走的特产 江苏盐城特产
- 女孩找对象的12条标准 择偶标准
- 廊坊有哪些可以带走的特产 河北廊坊特产
- 唐山有哪些可以带走的特产 河北唐山特产
- 烘焙豆浆的配方
- 脆肉皖吃火锅怎么切
- 介绍些好看的古代探案小说