怎么做软嫩鲜香的软炸茄饼简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗软嫩鲜香的软炸茄饼 。
今天花儿和朋友们分享的食谱，是软炸茄饼 。说起这种做法，挺常见的，像炸香椿芽、炸杏鲍菇、炸香菇条，这些食谱之前我都和朋友们分享过，将鲜嫩的蔬菜裹面糊炸的外焦里嫩，这种做法不失蔬菜的鲜嫩，又口感绵软，老幼皆宜 。准备晚餐时看到就剩余一根长茄子，炒菜是不够了，我就想着趁着茄子还挺嫩，做个炸茄饼，四个人吃一顿，量刚刚好 。
做软嫩鲜香的软炸茄饼需要什么材料长茄子一根，鸡蛋2个，椒盐粉一勺，食用油、盐、面粉、鸡粉、清水适量
软嫩鲜香的软炸茄饼怎么做好吃又简单
做法分解1：长茄子一根洗净后切成厚度均等的茄片，切好后浸泡在清水中，这样防止氧化，可以同时准备面糊 。
做法分解2：2个鸡蛋、一勺椒盐、少许盐和适量面粉，拌成均匀面糊，如果面粉在搅拌中结块，可以过一下细筛 。
做法分解3：将茄子片放入面糊中，均匀裹上面糊，同时另一边在炒锅里放入适量食用油，烧至六成热 。
【软嫩鲜香的软炸茄饼的做法（家常菜）】做法分解4：茄片大概炸3分钟就可以了，不用复炸，捞出来后放在厨房用纸上吸油 。
做法分解5：炸好的茄饼，口感咸鲜绵软，浓郁的椒盐味道特别开胃下饭，简单又实用的食谱，分享给大家 。
做法分解6：再来一张 。
软嫩鲜香的软炸茄饼的做法窍门。
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