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沙棘果的功效及食用方法 沙棘果怎么吃


1、沙棘果的功效与作用
(1)沙棘果汁及油有抗化学辐射损伤、镇静、镇痛等作用 。
(2)对心血管系统的影响:实验所示有钙拮抗作用 ， 可增加冠状动脉血流量 ， 降低心肌氧耗 ， 抑制血小板聚集 。静注沙棘总黄酮可明显增强心衰犬的心脏泵功能和心肌收缩性能 ， 并可明显改善心肌舒张性能 ， 降低外周血管阻力和心肌耗氧量 ， 有抗心衰作用 。能降低全血黏度 。
(3)降脂及抗凝血作用 。沙棘总黄酮对心血管壁的协调作用是通过维生素C渗入实现的 。能明显降低高血脂大鼠血清甘油三酯和胆固醇 。沙棘粉明显降低高脂饲料所致的小鼠血清胆固醇含量 。沙棘枝醇提物静脉给药能降低大鼠血清黏度 ， 静脉、口服给药均能延长小鼠凝血时间 。体外给药延长家兔血浆复钙和凝血酶原时间 。沙棘子油能抑制血小板聚集 ， 降低纤维蛋白原含量 ， 预防血栓形成 。
(4)护肝抗溃疡作用 。果油、子油、浓缩果汁口服或腹腔给药 ， 可减少肝内坏死灶 。沙棘油对大鼠诱发胃溃疡有治疗作用 。
(5)脱敏及抗炎作用 ， 有明显的杀菌作用 ， 如对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒、副伤寒、痢疾、大肠杆菌及一些厌氧菌 。
(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲劳作用 。
(7)抗突变及抑瘤作用 。
2、食用方法
（1）沙棘果现已被开发利用 ， 制成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等产品投放市场 ， 其口味酸甜芳香 ， 老少适宜 ， 被人们誉为新型的“饮料之王” 。家庭制做也很简单 ， 秋季采摘沙棘果 ， 洗净后放入盆中 ， 加白糖腌1-2天后即可食用 。
（2）也可将沙棘果洗净后用绞汁机绞汁 ， 或放入罐中捣烂 ， 用纱布挤出滤汁放入瓶中 ， 加白糖放冰箱中备用 ， 吃时加开水稀释即可 。
（3）果实晒干可做药用 。
（4）鲜食沙棘果实橙黄色或粉红色 ， 果实营养丰富 ， 可供鲜食 。沙棘作为一种高级营养和抗癌果品 ， 正日益受到国内外的关注 。沙棘虽好 ， 但有醒热 ， 实邪者不宜多食 。
（5）菜肴
①沙棘奶油:取200克奶油 ， 100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一层)1或200克奶油 ， 40克糖 ， 加200克沙棘果泥(带果肉的炒 ， 辄原汁) ， 全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用 。它可以同夹肉面包一起食用 ， 对儿童特别有益处 。
【沙棘果的功效及食用方法 沙棘果怎么吃】②沙棘果酱:将沙棘果从果枝上剪下后 ， 用清水在不锈钢筛子中冲抚干净 ， 然后把沙棘果耕碎或放在瓷研钵中捣碎 ， 按1:0.9或1:1的比例加入白糖搅拌均匀 ， 放到干净的非金属器皿中醇化一段时间 ， 即可食用 。

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