补锌营养食谱来帮忙 夏季宝宝缺锌不吃饭
从锌对婴儿的作用中 ， 我们可以很容易看出缺锌对婴儿的生长会产生许多不良影响 。缺锌可导致胸腺发育不良、淋巴细胞萎缩和免疫功能紊乱 ， 严重影响儿童的生长发育 。二很多的家长会选择给宝宝使用营养剂 ， 但是营养剂又担心有副作用 ， 对于宝宝来说 ， 身体以及消化系统还很娇弱 ， 因此食补是最适合宝宝补锌的一种方法 。下面科学猫网的小编为大家分享一组补锌的食谱 ， 在这个夏季让宝宝玩的开心 ， 不流汗 ， 不挑食 。
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一、宝宝补锌的重要性锌的需要量各年龄组不同 ， 0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌 ， 7—12个月的婴儿为8毫克 ， 之后随年龄增长 ， 对锌的需求量缓慢递增 ， 到14—18岁时增至最高量19毫克 。一旦过了18岁 ， 人体对锌的需求量就会下降 ， 每天只需要摄入11.5毫克就够了 。
婴幼儿、儿童和青少年 ， 生长发育速度较快 ， 对锌营养的需求量很高 ， 但往往饮食搭配不合理 ， 造成锌摄入量不足 。锌对孩子主要影响包括以下7个方面：
1、影响儿童的生长发育
2、影响孩子的智力
3、影响孩子的食欲
4、影响儿童的免疫力
5、影响伤口和创伤的愈合
6、影响维生素A的代谢和正常视觉
7、影响孩子长大以后的生殖功能
二、缺锌的症状食欲减退
主要表现为：挑食、厌食、拒食 ， 食量减少 ， 孩子没有饥饿感 ， 不会主动进食；
异食癖
爱乱吃奇怪的东西 ， 比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
生长发育缓慢
身高比同龄的宝宝低3－6厘米 ， 体重轻2－3公斤；
免疫力低下
经常感冒发烧 ， 反复呼吸道感染 ， 如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗、口腔溃疡反复发作等；
皮肤问题
如：指甲出现白斑 ， 手指长倒刺 ， 出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形) ， 出现外伤时伤口不容易愈合 ， 易患皮炎、顽固性湿疹；
视力问题
视力下降 ， 容易导致夜视困难、近视、远视、散光等 。
三、补锌食谱合集
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萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、白糖 。
制作方法：
（1）胡萝卜、西红柿去皮切厚片 。
（2）热锅下油 ， 倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次 ， 注入清汤 ， 中火烧开 ， 待胡萝卜熟时 ， 下入西红柿 ， 调入白糖 ， 把鸡蛋打散倒入 ， 撒上葱花即可 。
说明：此汤含锌量约35毫克 。西红柿有清热解毒的作用 ， 所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 。
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油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒
制作方法：
（1）将莴笋去皮洗净 ， 切成6厘米长条状 。
（2）己烧锅加水 ， 待水开后 ， 放入莴笋 ， 大火滚开后关火 。随即放入盛有冷水的容器中 ， 过水后捞出放入盘中 ， 撒少许水腌制 ， 并摆放好葱丝待用 。
（3）热锅下油至80℃左右 ， 放入适量花椒粒 ， 煸至花椒变黑关火 ， 捞出花椒粒 ， 将油淋入摆放好的莴笋上即可 。
【补锌营养食谱来帮忙 夏季宝宝缺锌不吃饭】说明：此道菜清淡、爽口 ， 含锌约7.86毫克 。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍 ， 对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效 。
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虾皮紫菜蛋汤
材料
紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量 。
做法
1.虾皮、紫菜洗净 ， 紫菜切成末 ， 鸡蛋打散 。
2.锅内加水煮沸后 ， 淋入鸡蛋液 ， 下紫菜末、虾皮烧开 ， 加盐、香菜调味即可 。
营养价值
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分 。
虾皮营养丰富 ， 素有“钙的仓库”之称 ， 是物美价廉的补钙佳品 。
虾皮紫菜蛋汤能促进宝宝骨骼、牙齿的生长 。
小叮咛
即使在补钙的同时也应当适量吃点维生素D（鱼肝油）以及蛋白质 ， 经常晒太阳 。
圆叶菠菜、萝卜、苋菜里含有较多草酸 ， 草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙 ， 妨碍人体对钙的吸收 。
因此宝宝补钙时不宜同时食用草酸含量多的蔬菜 。
温馨小贴士母乳哺养
母乳中含有促进婴儿生长发育的锌 ， 所以有条件的宝妈一定要尽可能的母乳喂养宝宝 ， 尤其是初乳中的锌含量尤为丰富 。如果宝宝是人工喂养的 ， 妈妈则需要按时给宝宝添加辅食 ， 同时注意补充含锌丰富的食物 。
食补
据测定 ， 动物性食物的含锌量高于植物性食物 ， 且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收 ， 吸收率一般在50%左右 。因此 ， 补锌最好的办法就是多给宝宝吃含锌多的食物 ， 如：牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、花生、小米、脱脂奶粉、小麦胚芽、黄豆、芝麻、核桃、胡萝卜、土豆等 。
注意：
食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时 ， 锌的吸收利用率就会降低 。应在日常饮食中保证食物多样化 ， 力求达到平衡膳食 。同时 ， 食物过度加工会使锌遭受破坏 ， 因此 ， 烹调食物时要控制好火候 ， 以减少锌的流失 。
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