怎么做自制周黑鸭简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗自制周黑鸭 。
重庆到处都是绝味鸭脖，张鸭子，现捞，但自己就喜欢周黑鸭的酱香味 。所以就自己试着做了~
做自制周黑鸭需要什么材料鸭中翅500克，莲藕300克，豆干200g，生抽两大勺，老抽两大勺，花椒30克，干辣椒一小把，姜片5片，冰糖80克，香叶6片，桂皮2小块，八角4个，啤酒500ml，料酒2勺，食用油少量
自制周黑鸭怎么做好吃又简单
做法分解1：鸭中翅洗净，放入锅里加冷水，一大勺料酒，焯去血水，沥干备用
做法分解2：莲藕去皮切片泡水里备用
做法分解3：豆干切三角形备用（此处可用厚豆干，我今天没买到就用的薄的）
做法分解4：准备好所需干料
做法分解5：起锅烧油，又热下鸭翅煸炒，依次下入老抽，生抽，料酒 。（这里我用的锅铲乘的调料，大概就是一锅铲每种）继续翻炒三分钟
做法分解6：三分钟后，下入啤酒（不需要加水哦！），干料，大火烧开，关小火，盖锅盖煮10分钟 。
做法分解7：十分钟就下入藕片和豆干，翻炒均匀，锅开继续小锅煮20分钟左右（中间要间断翻炒，以便所有的食材均匀入味） 。
做法分解8：中火收汁
做法分解9：最后装盘，完成 。
自制周黑鸭的做法窍门【自制周黑鸭的做法（家常菜）】这几年的食材可以自行调整哦，喜欢鸭舌，鸭脖的都可以加入 。当然如果食材量增加了，调料的量也得适当增加 。记住一定不要加水哦！！！中途一定要多翻炒几次 。花椒，辣椒和冰糖根据自己的口味来添加就好了 。我个人喜欢麻辣甜的 。。
推荐阅读
- 下饭绝配酱烧豆腐的做法（家常菜）
- 行走的波浪纹的做法（家常菜）
- 很好的一句话
- 龙骨萝卜汤的做法（家常菜）
- 有意思网名微信昵称 高雅有诗意的微信名字
- 南瓜芝麻球的做法（家常菜）
- 鸡汤饺子的做法（家常菜）
- 描绘谷雨时节的优美文案
- 蒸槐花的做法（家常菜）
- 最有诗意的网名