腊八节当天应该吃什么 ？ 腊八节吃什么？
今天是一年一度的腊八节，证明新的一年已经不远了 。我们应该在腊八节吃一些传统食物，那么腊八节那天我们应该吃什么呢？
初八那天应该吃什么？
1.腊八粥
腊八有吃腊八粥的习俗，也叫七宝五味粥 。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了 。它最早始于宋代 。在腊八节，宫廷、政府、寺庙和人们的家里都会做腊八粥 。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行 。在宫廷里，皇帝、皇后、王子等 。都是给文武大臣和侍从送腊八粥，给各个寺院分发米和水果给和尚吃 。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼 。
虽然不同地区的腊八粥食材不同，但基本都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果 。腊八粥不仅是时令美味，也是很好的保健品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
2.煮“五豆”
有的地方煮腊八粥，不叫“腊八粥”，叫“五豆” 。有些是腊八当天做的，有些是腊月初五做的 。有的“麻雀头”是用面条揉面，和米、豆(五种豆)一起煮 。
3.腊八醋
芭乐醋，腊八节的传统习俗 。在中国北方，腊八上有用醋浸泡大蒜的习俗，称为腊八醋 。打捆醋，要泡到元旦，第一天吃饺子，要在饺子里吃素，取一年的素食净意，蘸腊八醋吃，腊八蒜别有一番滋味 。“腊八醋”不仅味道醇厚，而且持续时间长 。
4.腊八蒜
八蒜是北方特别是华北地区的习俗，在腊月初八泡蒜 。它的材料是醋和蒜瓣 。
泡腊八蒜是主要流行于北方尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节的饮食习俗 。腊月初八泡蒜 。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣 。也极其简单 。将去皮的蒜瓣放入可以密封的容器中，如罐子或瓶子，然后倒入醋，密封顶部，放在阴凉的地方 。
慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后会变绿的像翡翠一样 。从中国北方的腊月初八开始，过年的气氛一天比一天好 。在中国北方大部分地区，将大蒜浸泡在醋中的习俗被称为腊八蒜 。
5.吃冰
在腊八节的前一天，人们通常用钢锅舀水结冰，当腊八节到来时，他们会脱下装冰的锅，把冰敲成碎片 。据说这一天的冰很神奇，下一年吃了不会伤胃 。
6.腊八豆腐
巴豆腐是安徽黟县传统民间小吃之一，逢年过节颇受欢迎 。农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐，民间称之为“腊八豆腐” 。
农历腊月初八，春节前夕，家家户户都要烤豆腐，民间称之为“腊八豆腐” 。制作方法是用上等黄豆制作豆腐，切成圆形或方形的块状，然后用盐水涂抹，在上部中间挖一个小洞，加入适量的盐，在冬季温和的阳光下慢慢烘烤，使盐逐渐被吸入，水分逐渐变干 。
腊八豆腐 。成品黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香鲜爽 。如果在阳光下加入虾等食材，口感会更好 。“腊八豆腐”一般用草绳挂在通风处晾干 。吃的时候可以摘下来晾三个月，不会变质不变味 。可以单吃，也可以炒着吃，或者和肉炖着吃 。在招待贵宾时，易县人把它们雕刻成动物和花卉 。
淋上香油，拌上葱、姜、蒜等调味品，做成凉菜，成为一种盛宴和美味 。
7.腊八面
【腊八节当天应该吃什么 ？ 腊八节吃什么？】腊八面，腊八节的时令食品 。传统面食流行于陕西关中地区 。在陕西渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥 。在腊月初八的早上，每个家庭都要吃几碗腊八面 。
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