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土豆可以做哪些菜式

一、酸辣土豆丝：
原料：土豆 ， 小辣椒 ， 花椒 ， 蒜瓣 。
做法：
1、把土豆去皮切丝 ， 把青红椒切丝 ， 蒜瓣切粒；
【土豆可以做哪些菜式】2、土豆丝切好 ， 过冷水去淀粉；
3、准备好盐和白醋 ， 开火、坐炒锅、添油 ， 油温热时 ， 把花椒粒放进去 ， 炸出香味 ， 把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味；
4、掂锅翻炒几下 ， 倒白醋 ， 放盐 。
二、番茄土豆丝：
原料：番茄、土豆、青椒、木耳、小泡椒、葱、盐、醋、蘑菇精或鸡精、油 。
做法：
1、木耳提前泡发 ， 其他蔬菜洗净 ， 番茄和土豆去皮备用；
2、在土豆一侧横切一刀 ， 将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；
3、土豆切成均匀的薄片 ， 依次码放整齐切成细丝；
4、切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中 ， 葱、泡好的木耳和青椒切丝 ， 番茄切小块；
5、炒锅中油热6至7成时 ， 放入葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状 ， 放入土豆丝大火翻炒 ， 调入醋和蘑菇精继续翻炒2至3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可 。

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